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Trier – antike Pracht interaktiv erleben | Rhein-Main

Doch war es früher meist der handelsübliche Bohnenkaffee, der einmal ausgewählt immer wieder getrunken wurde, liegt heute die Betonung auf Vielfalt. Seither wird nur noch an Bohnen oder fein gemahlenem Pulver verkauft oder an Kaffee ausgeschenkt, was auch tatsächlich die Handschrift der Firmeninhaber trägt.

Dazu durften lediglich Einzelpersonen Redebeiträge anmelden. Ich bin Konni. Ich spreche hier heute als Einzelperson. Jeden und jeden Tag.

Denn Lavazza hat — völlig zu Recht — einen guten und zugkräftigen Namen. Wir standen vor der Frage: Wie werden unsere neuen Produkte angenommen? Wir haben ihn nicht bereut. Ich kann einfach flexibler sein als in meinem früheren Angestelltenverhältnis. Mittlerweile fängt es an, sich zu rechnen.

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Mit den Preisen jenseits der Grenze konnte man nicht mithalten. Denn nur in Deutschland wird noch Kaffeesteuer erhoben.

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Sie wissen Qualität zu schätzen und formulieren ihre Wünsche. Darauf gehen wir gerne ein.

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Deshalb stünden immer die Fragen im Vordergrund: Wo kommen unsere Bohnen her? Ist es ökologisch, biologischer Anbau?

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Wie sind die Böden? Immer wieder werden Kunden auf fair gehandelten Kaffee aufmerksam gemacht. Auch Projekte in der Heimat liegen den Inhabern am Herzen. Stolz sind die Inhaber, dass ihre Arbeit anerkannt wird.

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Von den Kunden und auch von Experten. Besucher konnten guten Kaffee trinken und sich informieren über den Weg von der Kaffee-Kirsche bis in die Tasse. Dazu passend werden die meisten Kaffees so lange geröstet, bis sie im Filter und in der Espressomaschine gleich gut schmecken. Besonders zu empfehlen: der Bonga-Forest-Wildkaffee aus Äthiopien. Er ist als Espresso schön nussig mit leichtem Lakritze-Ton. Und ihr Lieblingskaffee stammt aus Indonesien. Trotzdem trinkt sie pro Jahr allenfalls fünf bis sechs Tassen von diesen absoluten Spitzenprodukten.

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Und das soll auch so bleiben, dass der Genuss etwas Besonders ist. Die Erfahrung habe gezeigt, dass gerade reifere Leute hoch motiviert seien und Verantwortungsgefühl mitbringen. Die Schramers wollen sich dafür stark machen, das Berufsbild des Barista in Deutschland bekannt zu machen und zu helfen, diese Ausbildung einzuführen.

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In Italien sei das ein anerkannter Ausbildungsberuf. Ein Barista ist für den Espresso das, was in etwa der Sommelier für den Wein ist.

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Er ist ein Spezialist, ein Künstler an der Espressomaschine. Denn ein gutes Espressogetränk basiere auf exakter, fachkundiger handwerklicher Zubereitung.

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Das freut uns. Weil: Er muss nicht nur eine perfekt gereinigte Maschine haben, sich freundlich unterhalten und Auskunft geben können. Er ich suche eine schwarze frau trier auch vier Cappuccini, ich suche eine schwarze frau trier Espressi und vier eigene Kreationen ohne Alkohol fertigen, servieren und Hintergrundwissen haben. Da muss jeder Handgriff sitzen.

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